RESEP AYAM GORENG KALASAN

RESEP AYAM GORENG KALASAN - Ayam Goreng Kalasan, ya sesuai dengan namanya makanan ini sama seperti dengan makanan ayam bakar kalasan yang berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Ayam goreng kalasan ini terkenal dengan kelezatan bumbunya yang merasuk hingga bagian dalam daging ayam. Selain itu, ayam goreng kalasan ini juga memiliki kekuatan dalam citarasanya dan memiliki tekstur daging yang empuk, sehingga tidak salah jika sajian ayam goreng kalasan ini menjadi salah satu makanan favorit yang dicari oleh orang ketika berkunjung ke Yogyakarta.

Untuk Anda yang belum pernah mencoba kelezatan dari ayam goreng kalasan ini, Anda bisa mencoba untuk membuatnya di rumah Anda tanpa harus jauh-jauh menuju ke Yogyakarta. Untuk membuat ayam goreng kalasan ini sebenarnya sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga dapat dengan mudah di dapatkan.

Rahasia kelezatan bumbu ayam goreng kalasan hingga meresap ke dalam daging ayamnya yang empuk adalah pada pemilihan daging ayam yang digunakan, untuk hasil yang baik lebih baik menggunakan daging ayam kampung yang masih segar. Selain itu rahasia dari kelezatan ayam goreng kalasan ini terletak pada cara memasaknya. Sebelum ke proses penggorengan agar daging ayam terasa empuk dan bumbu meresap ke dalam daging maka dibutuhkan proses perebusan dari daging ayam. Untuk perebusan biasanya menggunakan air kelapa atau air santan beserta bumbu-bumbunya, ada beberapa resep yang dalam proses perebusan menggunakan soda kue. 

Dilihat dari proses cara memasaknya, tentunya sudah dapat dibayangkan betapa nikmat dan lezatnya ayam goreng kalasan ini. Apalagi ketika dihidangkan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya tentunya akan terasa sangat nikmat dalam menyantapnya.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• 1 ekor daging ayam kampung, dipotong menjadi 4 bagian
• 400 ml air kelapa
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 mata asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh untuk menggoreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok teh garam

BAHAN UNTUK PEMBUATAN SAMBAL :

• 10 biji cabe merah tergantung selera pedas Anda
• 4 butir bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 1/2 sendok teh terasi
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya

CARA MEMASAK/MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN:

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
2. Rebus daging ayam menggunakan air kelapa bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi
3. Masukkan daun salam, lengkuas, asam jawa dan kecap manis.
4. Rebus daging ayam hingga daging ayam terasa empuk, dalam proses perebusan sebaiknya menggunakan nyala api yang kecil agar bumbu bisa meresap ke dalam daging ayam.
5. Setelah rebusan daging ayam matang dan terasa empuk serta bumbu juga meresap, kemudian angkat daging ayam tersebut dan tiriskan sebentar.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng hasil rebusan daging ayam
7. Goreng sebentar daging ayam kemudian angkat dan tiriskan
8. Untuk pembuatan sambalnya, haluskan cabe, bawang merah, tomat dan terasi. Setelah bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, setelah matang masukkan garam dan gula secukupnya kemudian aduk sebentar agar garam dan gula merata.
9. Untuk melengkapi sajian Ayam goreng kalasan ini sajikan dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya.

Nah itulah bagaimana cara membuat resep masakan ayam goreng kalasan, Anda tertarik untuk mencobanya? Tidak ada salahnya Anda untuk memcobanya di rumah Anda menu RESEP AYAM GORENG KALASAN ini. Selamat Mencoba

RESEP AYAM BAKAR JAWA PEDAS

RESEP AYAM BAKAR JAWA PEDAS - Wilayah jawa memang banyak memiliki ragam masakan kuliner yang tentunya sangat memiliki citarasa dan kelezatannya. Berbicara tentang masakan jawa, ada salah satu masakan jawa yang tentunya bisa menggugah selera kita, yakni ayam bakar jawa pedas. Ayam Bakar memang sudah menjadi kegemaran hampir setiap orang di negara Indonesia. Perpaduan antara bumbu ayam bakar yang dioleskan pada daging ayam dan citarasa khas dari aroma bakarannya memang menimbulkan sensasi dan citarasa yang tersendiri dibandingkan dengan resep ayam goreng atau yang lainnya. Selain itu, dengan bumbu pedasnya akan menambah lezatnya citarasa dan sensasi ayam bakar jawa pedas ini.

Kali ini Kuliner Asik akan memberikan tulisan tentang resep cara membuat ayam bakar jawa pedas.

RESEP AYAM BAKAR JAWA PEDAS

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi  bagian
• 6 batang serai
• 1,5 ons cabai giling
• 3 lembar daun jeruk
• 3 ruas jari jahe dimemarkan
• 3 sendok makan air asam jawa
• 10 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar yag disangrai
• 1 sendok teh jintan yang disangrai

BAHAN PELENGKAP:

• Sambal
• lalapan

CARA MEMASAK/MEMBUAT AYAM BAKAR JAWA PEDAS:

1. Potongan ayam dicuci terlebih dahulu kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu cuci kembali potongan daging ayam tersebut dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng
3. Tumis cabai giling dan halus hingga terasa harum
4. Masukkan potongan daging ayam, serai, daun jeruk dan jahe, kemudian masak hingga daging ayam berubah warna.
5. Masukkan air dan kecap manis, lalu masak daging ayam hingga lunak dan kuah mengental.
6. Angkat daging ayam setelah daging ayam lunak dan kuah mengental.
7. Panggang/bakar daging ayam menggunakan bara api sambil dibolak balik agar merata hingga matang dan muncul aroma bakarnya.
8. Untuk pembuatan sambalnya, haluskan cabe, bawang merah, tomat dan terasi. Setelah bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, setelah matang masukkan garam dan gula secukupnya kemudian aduk sebentar agar garam dan gula merata.
9. Sajikan hangat dengan nasi putih, dan lalapan sebagai pelengkapnya.

Anda tertarik untuk mencobanya? Tidak ada salahnya Anda untuk memcobanya di rumah Anda menu RESEP AAYAM BAKAR JAWA PEDAS ini. Selamat Mencoba

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KALASAN

Resep Masakan Ayam Bakar Kalasan - Ayam bakar kalasan merupakan masakan sajian kuliner yang berasal dari Yogyakarta. Ayam bakar Kalasan ini adalah masakan ayam bakar yang terkenal akan citarasa yang tinggi dan lezat. Karena terkenalnya akak citarasa dan kelezatannya, tidak salah ketika kita akan memesan untuk menikmati ayam bakar kalasan ini harus mengantri karena peminat dari ayam bakar kalasan ini sangat banyak.

Tentunya anda pasti tertarik untuk menikmati sajian Ayam bakar Kalasan ini di rumah Anda sewaktu-waktu Anda menginginkannya. Anda tidak tidak perlu bersusah payah untuk mengantri untuk mendapatkan Ayam Bakar Kalasan ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat di sekitar daerah Anda.

RESEP AYAM BAKAR KALASAN

Berikut ini adalah resep cara membuat ayam bakar kalasan:

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• 1 ekor daging ayam kampung, dipotong menjadi 4 bagian
• 250 ml air santan kelapa
• 1/2 sendok teh jintan
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula merah
• 4 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 potong serai

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

BAHAN UNTUK PEMBUATAN SAMBAL :

• 15 biji cabe merah
• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 1/2 sendok teh terasi
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• jeruk limo
• kecap manis

CARA MEMASAK/MEMBUAT AYAM BAKAR KALASAN:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan wangi
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai
3. Masukkan potongan daging ayam
4. Masukkan air santan, kecap manis, gula merah, ketumbar bubuk dan jintan. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan air rebusan agak mengering. kemudian angkat daging ayam dan dinginkan.
5. Olesi daging ayam dengan sisa bumbu yang digunakan dalam memasak daging ayam.
6. Bakar/panggang daging ayam dengan bara api arang sambil dibolak-balik hingga matang.
7. Untuk pembuatan sambalnya, haluskan cabe, bawang merah, tomat dan terasi. Setelah bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, setelah matang masukkan garam dan gula secukupnya kemudian aduk sebentar agar garam dan gula merata. Setelah sambal matang kemudian angkat dan beri sambal dengan perasan jeruk dan kecap manis.
8. Untuk melengkapi sajian Ayam bakar kalasan ini sajikan dengan lalapan sebagai pelengkapnya.

Nah itulah bagaimana cara membuat resep masakan ayam bakar kalasan, semoga dengan tulisan ini bisa bermanfaat bagi Anda dan selamat mencoba.

RAGAM MASAKAN INDONESIA

RAGAM MASAKAN INDONESIA - Indonesia adalah sebuah negara kepulauan terbesar di dunia, yang terbentang mulai dari Sabang hingga Merauke. Begitu luasnya wilayah Indonesia sehingga terdapat banyak macam ragam budaya yang ada disana. Karena banyaknya ragam budaya yang ada di Indonesia juga tidak ketinggalan ragam masakan di masing-masing daerah dengan ciri dan rasa yang tersendiri. Tentunya masakan-masakan tersebut memiliki kelezatan dan kenikmatan yang tidak kalah dengan masakan luar negeri.

Beragam jenis makanan yang ada di Indonesia, mulai dari nasi goreng, soto ayam, tahu campur, nasi padang, sayur lodeh, dan lainnya. Dan hampir kebanyakan masakan di Indonesia dikenal dan disukai oleh hampir seluruh warga dunia sehingga menyebabkan Masakan Indonesia menjadi salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Hampir keseluruhan masakan yang  Indonesia terkenal dengan kaya bumbu yang berasal dari rempah-rempah seperti bawang, kemiri, cabai, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren serta diikuti penggunaan teknik-teknik dalam memasak menurut bahan, dan tradisi-adat masing-masing daerah.

Beberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara di benua Asia. Masakan Indonesia yang populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Jenis lainnya dari makanan fermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang berbeda, oncom sangat populer di Jawa Barat.